Regione: Galizia (Spagna)
Tipologia: Vino Rosso
Vitigni: Caino, Souson, Brancellao
Vinificazione: castagno
Affinamento: 6 mesi in castagno
Siamo in Galizia, nella zona del Ribeiro, dove troviamo un clima atlantico con terreni acidi e calcarei. Qui tre amici Diego, Fito e Anxo decidono di produrre vino seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica; così nel 2005 fondano “Cume do Avia”, la prima vendemmia è estremamente recente, anno 2013. I vitigni coltivati sono quelli tipici della zona; Treixadura Loureira e Torrontes tra quelli a bacca bianca. Caino tinto e Brancellao tra quelli a bacca rossa.