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Daniele Ricci - C.C.C.

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Regione: Piemonte

Tipologia: Vino Orange

Vitigni: Timorasso

Vinificazione: acciaio

Affinamento: tre giorni sulle bucce a cappello sommerso e affinamento di 6 anni in botti di
legno di acacia (botte scolma)


La cantina storica (cascina San Leto) esiste già dal 1929, di proprietà dei nonni di Daniele, che affiancavano all’allevamento di animali e la coltivazione di sementi anche la produzione del vino. Daniele entra a fare parte di questa realtà, non a tempo pieno, sul finire degli anni 80. Negli anni 2000 decide di recarsi totalmente alla cascina della famiglia, scommettendo sul Timorasso e convertendo otto ettari di vigneto al biologico. Sperimentatore e avanguardista, Daniele esprime le proprie concezioni del vino regalandoci sempre nuove esperienze, figlie di lunghe macerazioni e affinamenti in anfore interrate. Vini che nascono dalla conoscenza del proprio territorio e volti a valorizzarlo.