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Daniele Ricci - San Leto

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Regione: Piemonte

Tipologia: Vino Orange

Vitigni: Timorasso

Vinificazione: acciaio

Affinamento: 3 gg sulle bucce a cappello sommerso. 12 mesi in acciaio. 48 mesi di bottiglia

La cantina storica (cascina San Leto) esiste già dal 1929, di proprietà dei nonni di Daniele, che affiancavano all’allevamento di animali e la coltivazione di sementi anche la produzione del vino. Daniele entra a fare parte di questa realtà, non a tempo pieno, sul finire degli anni 80. Negli anni 2000 decide di recarsi totalmente alla cascina della famiglia, scommettendo sul Timorasso e convertendo otto ettari di vigneto al biologico. Sperimentatore e avanguardista, Daniele esprime le proprie concezioni del vino regalandoci sempre nuove esperienze, figlie di lunghe macerazioni e affinamenti in anfore interrate. Vini che nascono dalla conoscenza del proprio territorio e volti a valorizzarlo.