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Forti del Vento - 299 Dolcetto

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Regione: Piemonte

Tipologia: Vino Rosato

Vitigni: Dolcetto d'Ovada

Vinificazione: anfore di terracotta

Affinamento: 2 mesi anfora poi acciaio fino a primavera

“Siamo Manuela, Marco e Tomaso. Sono stati i nostri nonni a trasmetterci l’amore per il lavoro e la disciplina della terra, con uno spirito innovativo che potete ritrovare in produzioni fuori dagli schemi, perché naturali e buoni e coltivati sulle viti in vigna, prima e seguite in cantina poi. Crediamo nei metodi di coltivazione antichi, nel mantenimento della fertilità del suolo attraverso metodi naturali come il sovescio, l’inerbimento con erbe spontanee, e l’utilizzo di preparati biodinamici. Sperimentiamo prodotti innovativi come il chitosano ed il bicarbonato per ridurre al minimo l’utilizzo di rame zolfo. Si utilizzano anche alghe fermentate e propoli. Preserviamo i boschi e le siepi e consideriamo gli insetti nostri alleati per il mantenimento della ricchezza derivante dalla biodiversità.
Nei nostri vini c’è il nostro modo di essere e di pensare. A noi piace fare (e anche degustare) il vino. Il nostro obiettivo è ricondurre l’assaggiatore a tutto quello che c’è dietro il prodotto: il lavoro, il rispetto per il nostro territorio, per le sue qualità tipiche e per il vitigno da cui proviene.”