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Fritz Salomon - Oran

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Regione: Wagram (Austria)

Tipologia: Vino Macerato

Vitigni: Grüner Veltliner, Chardonnay, Riesling, Gelber Traminer

Vinificazione: acciaio

Affinamento: botti di rovere esauste da 1000 lt per circa 30 mesi

Fritz e la sua famiglia  sono i proprietari di Gut Oberstockstall dal lontano 1869 ed insieme a Josef Jamek furono i primi ad impiantare in Austria le  varietà di uve provenienti dalla Borgogna. L’intera regione della Wagram (nord-est di Vienna) è caratterizzata da un particolare terreno che si è formato dopo l’era glaciale quando i venti hanno soffiato dall’Africa moltissima sabbia che è andata a formare quello che oggi è chiamato “Loess”. Il terreno di Fritz e Brigit è di circa 100 ettari ed oltre ai 14 ettari di vigne, ci sono coltivazioni, animali e parti boschive. L’intera azienda segue i dettami biodinamici dal 2005. “Sono convinto che solo un'agricoltura consapevole e rispettosa sia in grado di rappresentare a pieno il potere espressivo della vigna ed avere così vini autentici. Inoltre, so che, se la terra è coltivata in modo attento e sostenibile durante l’anno, non sarà poi necessario intervenire durante la vinificazione. Questo mio approccio olistico permette di avere un grande equilibrio della terra e dà vita a prodotti naturali ed estremamente fedeli al loro territorio.” Fritz