Regione: Kamptal (Austria)
Tipologia: Vino Macerato
Vitigni: Gruner Veltliner
Vinificazione: botti usate
Affinamento: 75% acciaio per 10 mesi, 25% botti usate
Macerazione: 25% per 6 settimane
Ci troviamo nella Kamptal, regione a nord-ovest dell’ Austria. La cantina di Matthias è situata nella parte settentrionale della regione, una zona influenzata dai venti freddi e da notti altrettanto fredde del tipiche dell’area del "Waldviertel”. Il territorio della regione è molto vario, si va dall’argilla al loess (sabbia) passando per diversi tipi di roccia primaria come scisto, gneis e granito. Le varietà principali sono Gruner Veltliner e Riesling. La famiglia di Matthias possiede 20 ettari di terreno da diverse generazioni ed in origine era una fattoria, oltre che vigneto, con animali, alberi da frutto e grano. Il padre di Matthias si specializzò poi in viticoltura e col tempo smise di allevare gli animali. Ad oggi sono 13 gli ettari vitati ed in vigna gli Hager seguono i principi della biodinamica dal 2005.