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La Senda - In a Gadda da Vida

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Regione: Bierzo (Spagna)

Tipologia: Vino Bianco

Vitigni: Godello, Dona Blanca, Palomino, Malvasia

Vinificazione: rovere francese usato

Affinamento: 8 mesi rovere francese usato

Siamo nella regione del Bierzo. Questa è l’ultima zona a Nord-Ovest della Castilla y Leon prima della Galizia, terra di un’uva difficile come la Mencia. Il clima è tosto con ampia influenza Atlántica, gli inverni molto freddi, con gelate sempre in agguato, e le estati corte e umide. L’ideale mix per poter esprimere la tipicità delle uve di zona, Mencia e Alicante Bouchet. Diego, dopo aver lavorato per cantine convenzionali, nel 2012 decide di recuperare 13 parcelas, 5 ettari di vigneto, ripartite in 3 municipi differenti. Da subito l’obiettivo è di fare vini dritti e freschi e quindi l’intervento in vigna ed in cantina è ridotto al minimo. Macerazioni brevi, a bacche intere, nessuna chiarifica o filtrazione.