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Tauss - Chardonnay Opok

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Regione: Stiria (Austria)

Tipologia: Vino Bianco

Vitigni: Chardonnay

L’azienda è situata a Leutschach, nella Stiria, regione vicina al confine con la Slovenia. Roland e Alice hanno iniziato a vinificare nel 1991, convertendosi poi nel 2005 all’agricoltura biodinamica. Oggi realizzano vivaci vini naturali, non filtrati e senza additivi, utilizzando solo botti di legno (no vasche di acciaio inox). L’azienda conta 15 ettari di cui 6 vitati, si trovano in collina. Il terreno è composto da un mix calcareo-sabbioso- limoso chiamato Kalkmergl o Opok. I vigneti presentano tutti un'esposizione a sud che garantisce all’uva il raggiungimento della maturazione ottimale, mentre l'alta quota preserva la freschezza di tutte le uve piantate, tra cui il Blaufränkisch.