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Zanotelli - Pinot Nero

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Regione: Trentino

Tipologia: Vino Rosso

Vitigni: Pinot Nero

Il Pinot Nero è l’antenato del Pinot Bianco e del Pinot Grigio e, tra i vini rossi, è considerato uno dei più pregiati, nonché il più difficile da produrre. In Valle di Cembra trova il suo habitat ideale in quanto predilige terreni di collina asciutti e non eccessivamente ricchi. L’allevamento è a gujot tra i 400 e 550 metri s.l.m.  La fermentazione avviene in acciaio e affina in barrique di 4°-5° passaggio per circa 10 mesi . Dopodichè affina in bottiglia per 6 mesi.  E’ un vino fruttato con sentori di ciliegia, è secco e fresco. Con il passaggio in barrique acquista sentori di vaniglia risultando morbido e vellutato.